Café da Manhã sem Glúten: Receitas e Dicas para uma Alimentação Celíaca
Café da Manhã sem Glúten: Receitas e Dicas para uma Alimentação Celíaca.
Na dieta sem glúten é importante evitar alimentos que contêm essa proteína, como produtos que contêm trigo, como pães, bolachas e bolos, carnes processadas, como salsicha e hambúrguer e molho bechamel, por exemplo.
A dieta sem glúten é indicada para pessoas com intolerância ao glúten e doença celíaca, que é uma doença autoimune causada pela intolerância permanente ao glúten, provocando uma resposta do sistema imunológico capaz de causar inflamações e lesões no intestino. Conheça melhor sobre a doença celíaca.
Embora a dieta sem glúten seja popularmente usada para emagrecer, é importante lembrar que o glúten em si não causa do ganho de peso. Isso porque o excesso de peso acontece devido a ingestão elevada de alimentos, que podem conter glúten ou não.
Como fazer a dieta sem glúten
Para fazer a dieta sem glúten, é recomendado substituir os alimentos que contêm essa proteína por outras opções sem essa proteína.
Além disso, é aconselhado também evitar alimentos que podem ser contaminados com o glúten, como molho shoyu e carnes embutidas. Assim, deve-se sempre verificar o rótulo dos alimentos, que devem ter a informação “contém glúten” ou “não contém glúten”.
Já a dieta para a intolerância à lactose tem o objetivo de eliminar ou diminuir os alimentos que contêm lactose da alimentação, como leite de vaca, leite de cabra, iogurte, manteiga e queijos. A intolerância à lactose varia de pessoa para pessoa e, por isso, nem sempre é necessário restringir completamente esses alimentos da dieta.
A intolerância à lactose é a incapacidade do organismo em digerir a lactose, que é o açúcar presente no leite, devido à diminuição ou ausência da enzima lactase no intestino, causando sintomas, como excesso de gases, dor abdominal e diarreia. Conheça outros sinais e sintomas da intolerância à lactose.
Além disso, para evitar a deficiência de cálcio no organismo, é recomendado também manter uma dieta variada e saudável, priorizando a ingestão de alimentos que contêm boas quantidades desse mineral, como espinafre, semente de linhaça, sardinha, amêndoas e tofu. Veja outros alimentos com boas quantidades de cálcio.
Agora vamos dar algumas dicas de dieta:
No café da manhã a sugestão é um mingau de aveia com cacau, delicioso e perfeito para dias mais frios.
Café da manhã:
Mingau de Aveia
A receita básica é leite e aveia, no entanto você pode acrescentar frutas, castanhas, tudo de sua preferência e gosto.
Almoço
No almoço a opção foi por algo mais rápido, a escolha foi macarrão sem glúten com legumes e ficou delicioso.
Café da tarde
No café da tarde a opção foi pão sírio que é simplesmente perfeito.
Jantar
No jantar, como já estava um pouco tarde, ela optou apenas por um bife com uma salada de agrião e batata assada na air fryer.
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